北海道釧路方面ラーメンまるみ春鶴-北海道釧路市鳥取大通7ー2ー4釧路ラーメンは北海道では札幌、旭川、函館に続く第4のご当地ラーメンで魚系だしのあっさりスープに細縮れ麺が特徴です。 オススメの正油チャーシューメンはダシの効いた透き通ったアッサリスープに固めに茹でた細縮れ麺でこれぞ典型的な釧路ラーメン。 繊細なスープの味に合わせたシナチク、チャーシューの味付けは薄めです。 チャーシューはバラ巻きで柔らか厚切りで食べ応え十分です。 ランク☆☆☆ ラーメン餃子火の車-北海道釧路町桂木3-1-1 塩ラーメンがお勧めです。 トンコツと沢山の野菜から取ったスープはトンコクスープと呼んでいるそうです。 このゴマを散らした白濁スープは絶品です。 麺はやはり釧路ラーメン風に細縮れ麺です。 太めのシナチクにキクラゲ、海苔2枚、刻みネギ、チャーシューは肩とバラの2種類が入って得した気分です。 チャーシューはどちらも適度に味がしみて、柔らかとろけそう。 釧路ラーメンとは呼べないという意見も出そうですが、僕はこちらのほうが好みですね(^-^)v ランク☆☆☆☆ ラーメン丸福-北海道標津郡中標津町東二条南一丁目 鼻をくすぐる鰹節の香りが印象的なだしの効いたスープは見事です。 固めの細縮れ麺はコシがあり、シナチクと刻みネギはさりげなく。 チャーシューは極めて大きくしっかりと味が染みて柔らかです。 トッピングの味付卵は半熟でトロリとこれまた絶品です! 和風とんこつや特製味噌などスープは六種類あります。 チャーマヨや餃子などサイドメニューも人気です。 ランク☆☆☆☆ 帯廣老麺場○-北海道帯広市西1南9 いかにもこってり風に見える豚骨正油スープは意外とあっさりしています。 麺は北海道ではめずらしい極太直麺です。 ネギ、ほうれん草に大きなのりが三枚と家系ラーメンみたいな感じです。 チャーシューはかためです。 いちまるスーパー近くに本店があります。 ランク☆☆☆ らーめんみすゞ-北海道帯広市西2条南8丁目20 広小路商店街の中にあります。 昔風あっさりスープにツルツルの中太縮れ麺です。 ほうれん草、シナチク、なると、ネギ、のりに表面を香ばしく焼いたチャーシューは柔らかでとろけそうです。 北海道ラーメンのフードテーマパーク「札幌ら-めん共和国」が2004年10月1日(金)JR札幌駅前の商業施設「エスタ」10階レストラン街にオープンする予定ですが、帯広からはここ「みすゞ」が出店するそうです。 ランク☆☆☆ ジャンル別一覧
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